Resep Soto Padang #postingrame2_soto Oleh Michico Octavian

Soto Padang #postingrame2_soto oleh Michico Octavian

Resep Soto Padang #postingrame2_soto

Resep Soto Padang #postingrame2_soto - Resep Soto padang #postingrame2_soto favorit. Pr minggu ini dari cokpaders tema nya soto jadi saya bikin soto padang😊 Soto ini unik karna ciri khas nya harus ada kerupuk merah,pergedel kentang,potongan daging yang di goreng garing&sambel nya harus sambel cabe merah giling yang sudah di tumis hingga bau langu nya hilang😃 Wangi rempah nya juga kuat,cocok sebagai menu di saat musim hujan seperti sekarang😊 Ada banyak versi soto padang&ini versi nya mama,rasa nya gk pernah bikin kecewa😄

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg daging,iris tipis seperti dendeng cuci bersih
• 1/4 kg tetelan,cuci bersih *bila suka
• 1/2 kg tulang sapi
• 5 lembar daun salam
• secukupnya air
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya garam&kaldu sapi bubuk
• 3 batang daun bawang,potong
• 4 batang seledri,potong
• bumbu rempah:
• 6 butir kapulaga
• 5 butir pekak
• 4 butir cengkeh
• 2 ruas jari kayu manis
• bumbu halus:
• 15 siung bawang putih
• 2,5 ruas jari jahe
• 2,5 ruas jari kunyit,bakar dahulu
• 1 butir buah pala
• 5 butir kapulaga,buang biji nya
• 3 butir cengkeh
• 4 butir pekak
• 2 ruas jari kayu manis
• pelengkap:
• sohun,rendam sampai lunak&tiriskan
• pergedel kentang
• seledri,iris halus
• bawang goreng
• kecap manis
• kerupuk merah
• sambel cabe merah giling

Langkah - Langkah :

• Masukan air kedalam panci tambahkan tulang sapi, daging,tetelan,bumbu rempah&daun salam rebus sampai daging empuk kemudian sisihkan daging nya&dingikan
• Kalau daging sudah dingin potong kecil"
• Kemudian goreng sampai garing tiriskan&sisihkan *note daging harus benar" garing
• Tumis bumbu halus sampai harum
• Kemudian masukan kedalam kuah kaldu,beri kaldu sapi bubuk&garam tes rasa masak sampai kuah menyusut masukan potongan daun bawang&seledri
• Penyelesaian nya tata sohun di mangkok,beri potongan daging,pergedel&seledri
• Kemudian siram dengan kuah yang panas taburi bawang goreng
• Soto padang siap di sajikan dengan sepiring nasi putih&pelengkap lain nya