Resep Pempek Adaan Palembang Oleh Ita Marsita

Pempek Adaan Palembang oleh ita marsita

Resep Pempek Adaan Palembang

Resep Pempek Adaan Palembang - Resep Pempek Adaan Palembang favorit. siapa yg ga tahu dengan olahan enak satu ini..kebetulan lg pengen makan pempek jd langsung buatlah kedapur dan sekalian pengen share resepnya buat bunda seluruh indonesia agar bisa buat dirumah untuk menyenangkan anggota keluarga :)

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan giling (sy pake ikan gabus/kutuk)
• 2 butir telur
• 700 gr tepung sagu ( sy pake sagu tani)
• 1 bulat besar bawang putih (haluskan)
• 3 batang daun bawang
• 50 ml santan kental( sy pake sun kara)
• 1 1/2 sdt garam
• 1 bungkus penyedap rasa (sy pake masako ayam)
• secukupnya air es
• secukupnya minyak goreng

Langkah - Langkah :

• masukkan ikan giling, bawang putih, garam dan penyedap rasa kedalam baskom
• aduk hingga rata menggunakan tangan sambil diremas remas selama lk.25 menit agar tekstur ikan giling menjadi padat
• jika adonan ikan sudah padat dan bisa di kepal di tangan tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga tercampur rata
• setelah tercampur rata masukkan daun bawang yg sudah diiris halus dan santan ke dalam adonan
• aduk lagi hingga tercampur rata. tambahkan air sedikit saja asal adonan basah ( sy pake kira kira 1/4 mangkuk kecil untuk wadah sop) jgn kebanyakan airnya ya karena adonan akan menjadi keras kl kebanyakan air
• masukkan telur nya...uleni lagi adonan ( kunci sukses nya pempek ini semakin lama diulen maka teksturnya akn padat dan cantik )
• uleni lagi hingga rata.. dan bisa dikepal padat seperti ini
• setelah itu masukkan minyak goreng kualitas baik ke dalam adonan pempek
• uleni lagi hingga kalis dan adonan tidak lengket lagi ditangan
• kepal adonan seperti membuat bakso, ambil dgn sendok yg sudah diolesi minyak goreng
• goreng dalam minyak panas dengan api kecil saja ..lakukan sampai adonan habis ya
• angkat pempek, tiriskan, dan tata diatas piring lengkap dengan kuah cuko. pempek adaan siap dihidangkan.hmmm yummy ^_^ selamat mencoba ya