Resep Gurame Saos Padang Oleh Nurul Ismayanti

Gurame Saos Padang oleh Nurul Ismayanti

Resep Gurame Saos Padang

Resep Gurame Saos Padang - Resep Gurame Saos Padang favorit. Menghilangkan bau lumpur pada ikan gurame dengan cara tambahkan garam pada ikan kurleb 1 jam sampai meresap dan bau lumpur/amis hilang,bisa tambahkan perasan jeruk nipis

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan gurame segar (saya pakai uk sedang)
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah kriting (boleh pake cabe merah besar)
• 1/2 siung bawang bombay
• 1/2 ruas jahe (geprek/iris)
• secukupnya Air
• Tepung maizena secukupnya untuk mengental (saya skip)
• 2 sdm saus cabe
• 3 sdm saus tomat (saya skip) saya ganti dengan sedikit asam jawa
• sedikit lada
• secukupnya Minyak
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• 1 sdm saus tiram
• 💌 pedasnya sesuai selera masing masing

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan kemudian lumuri garam dan jeruk nipis hingga bau lumpur hilang,dan goreng ke dalam minyak banyak dan panas (deep fry)
• Siapkan bumbu saos
• Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dengan jahe,sampai harum lalu tambahkan cabe yang sudah dihaluskan aduk lagi hingga rata,lalu campur dengan bawang bombay dan irisan daun bawang aduk lagi
• Beri gula,garam,saos tiram,saos cabe,saos tomat/asam jawa,lada dan air secukupnya terakhir tambahkan larutan maizena,aduk lagi
• Koreksi rasa,angkat dan sajikan