Resep Rendang Jengkol Padang Oleh @Aniezafa13

Rendang Jengkol Padang oleh @Aniezafa13

Resep Rendang Jengkol Padang

Resep Rendang Jengkol Padang - Resep Rendang Jengkol Padang favorit. Ini masaknya ala padang ya, enak bgt bgt bgt, ceritanya saya masak banyak, karna adek saya kuliah dipalembang, dan kangen masakan rumahan jengkol ala kk nya, jd dikirim via jne 2hr sampe tp no froblem gak basi, krna sy masaknya pake cinta hehehheh(intinya harus bersih, bumbu lengkap) tanpa pengawet

Bahan - Bahan :

• 1 1/5 kg jengkol
• 1 kg santan kental
• bumbu halus
• 100 gr cabe merah
• 100 gr cabe rawit(pedes banget)
• 15 bawang merah
• 10 bawang putih
• 8 cm jahe
• 8 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• bumbu kasar
• 2 batang serai
• 5 daun salam
• 4 daun jeruk
• 1 helai daun kunyit
• 10 cm lengkuas
• tambahan
• 2 bks bumbu rendang halus pasar
• 3 sdt bumbu kering rendang(ditrmpat bumbu dipasar banyak)
• 1 batang (8 cm) kayu manis
• 2 bks masako ayam
• 3 sdt micin
• 3 sdt gula

Langkah - Langkah :

• Giling smua bumbu halus, geprek bumbu kasar,
• Geprek jengkol(supaya bumbu meresap)
• Tumis smua bumbu halus, kasar dan bumbu rendang pasar, hingga wangi dan masak
• Masukan santan aduk hingga rata sampe mengental, lalu masukan jengkol, aduk terus kurleb selesai masak 50-60 menit (supaya awet dan enak)
• Jika sdh mengental seperti ini, terus aduk, hingga mengering, sesuai selera ya, matikan kompor, siap dinikmati