Resep Kuah Asang ( Menado) Oleh Jennifer Mamoto Uno

Kuah Asang ( Menado) oleh Jennifer Mamoto Uno

Resep Kuah Asang ( Menado)

Resep Kuah Asang ( Menado) - Resep kuah asang ( menado) favorit. kemarin abis bikin ikan tongkol kuah kuning.. tp kepalanya gak diikutin.. sengaja buat dibikin kuah asang.. rasanya enyaakk.. jadi inget kampung halaman 😂😂

Bahan - Bahan :

• 5 potong kepala tongkol uk sedang
• 2 buah jeruk nipis
• 3 buah tomat
• 10 buah cabai rawit hijau utuh
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ikat kemangi
• daun bawang potong2
• penyedap rasa dan garam

Langkah - Langkah :

• potong2 bawang merah dan putih.. tumis. tambahkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, cabai rawit utuh dan jahe..masak sampai harum.. masukkan ikan yg sudah dibalur jeruk nipis.. aduk2 sebentar lalu masukkan air kurleb 1 liter..tunggu sampai mendidih
• setelah mendidih masukkan tomat dan daun bawang.. masak sampai mendidih lalu masukkan kemangi dan beri bumbu.. masak sampai matang. angkat dan sajikan ..