Resep Gulai Nangka Padang / Gulai Cubadak Oleh Dapur TikaLim

Gulai Nangka Padang / Gulai Cubadak oleh Dapur TikaLim

Resep Gulai Nangka Padang / Gulai Cubadak

Resep Gulai Nangka Padang / Gulai Cubadak - Resep Gulai nangka padang / gulai cubadak favorit. Pengen makan gulai nangka, mau makan apa mesti kesampaian.. Dan hari ini jadi juga gulai nangka nya.. Yummy banget deh.. 😍

Bahan - Bahan :

• 500 gr Nangka Muda
• 150 gr Tetelan Daging Sapi
• 1 bh Kelapa Tua/Santan Peras
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Royko Sapi
• Sedikit Gula
• Bumbu Halus :
• 15 bh Cabe Merah/Keriting
• 10 bh Bawang Merah
• 5 bh Bawang Putih
• 1 ruas Jahe
• 2 ruas Lengkuas
• 1 ruas Kunyit
• 2 bh Kemiri
• 1 sdm Ketumbar Halus
• Bumbu Pelengkap :
• 1 batang Serai
• 1 lembar Daun Kunyit
• 2 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• 1 bh Asam Kandis
• 1 sdm Pemasak Kambing

Langkah - Langkah :

• Bersihkan nangka muda lalu potong sesuai selera lalu rebus (tambahkan sedikit garam dan minyak)
• Bersihkan daging tetelan lalu potong sesuai selera
• Tumis bumbu halus dan dedaunan sampai harum, kemudian letakkan tetelan masak hingga daging setengah matang. Lalu tuangi santan cair,asam kandis, pemasak kambing aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah.
• Setelah daging mulai empuk, masukkan nangka muda, garam, royko sapi dan gula. lalu tuangi sisa santan kental,masak hingga nangka empuk.
• Test rasa, matikan api dan siap dihidangkan.
• Ini telur nya juga saya masukin dalam gulai nangka