Resep Udang Pete Saos Padang Oleh Hanny Salim

Udang Pete Saos Padang oleh Hanny Salim

Resep Udang Pete Saos Padang

Resep Udang Pete Saos Padang - Resep Udang pete saos padang favorit. Liburan tahun baru..makan di resto..mesen udang saos padang malah yg nongol lebih dominan rs saus tiram..cm 10 ekor pula,mami yg rakus mana cukup..ga puas makannya..nah dpt udang uk sedang.. pas dha..yuk

Bahan - Bahan :

• 500 gr udang uk sedang
• 1 ikat daun bawang dan sledri iris 1 cm
• 1 biji bawang bombay uk sedang iris panjang
• 8 papan pete iris(sy dpt yg gede seukuran jempol kaki)
• 1 batang serai geprek
• 2 ruas lengkuas
• 8 helai daun jeruk disobek
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm saos tomat
• 2 sdm saos sambal
• 1/2 sdm kaldu jamur(vitsin lain bs)
• Bumbu halus:
• 3 cm jahe
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 3 batang cabai merah besar
• 10 batang cabai merah kriting
• 15 biji rawit

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih udang..gunting sungut depan yg tajam, perhatikan ekor dan itung 2 ruas lalu tusuk dgn tusuk gigi dibangian daging udang pd ruas ke2, sembari menarik keatas..urat hitam pun klr sndri,tips cpt bersihin udang tp hrs dibelah punggungx ya..jd udangnya tetap cantikkk.. kl krg jelas cm seacrh yutub,sy nntn nya di fb sih 😊..peras 1 butir air jeruk nipis selama 15 menit..cuci bersih tiriskan lalu goreng 3 menit(1/2 masak)..sisihkan
• Tumis bumbu halus,masukkan serai lengkuas dan daun jeruk..masukkan bumbu2 lain..masukkan pete,aduk,tambahkan secukupnya air lalu masukkan udang..biarkan mendidih,terakhir sblm diangkat masukkan daun bawang dan seledri..siap disajikan