Resep Sate Padang Oleh Amalia Yugi Utami Dewi

Sate Padang oleh Amalia Yugi Utami Dewi

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate Padang favorit. Pertama kali coba gak suka sama sate padang, tapi pas cobain yang kedua kali ko enak yaaa...sekarang jadi salah satu makanan favorit..bulan lalu nemu resepnya di channelnya chef yuda bustara, baru kmaren akhirnya dibikin...rasanya enaak, apalagi dimakan pake lontong ato ketupat makin mantaap..yang pasti kalo bikin sendiri hasil jadinya banyak n bisa dinikmati sekeluarga..#makirit

Bahan - Bahan :

• 150 gram daging khas dalam
• 250 gram lidah sapi
• Bumbu halus
• 9 cabe kriting merah
• 7 bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt jahe bubuk (1 sdt kalo pake yg seger)
• 1/4 sdt merica bubuk (1/2 sdt kalo merica utuh)
• 1/2 sdt ketumbar bubuk. (1 sdt kalo ketumbar utuh)
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk(jika suka)
• 50 ml air
• Bumbu pelengkap
• 5 lembar daun jeruk
• 3 buah asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang sereh
• 2 cm lengkuas
• 1 liter Air untuk merebus
• 3 sdm tepung beras
• 50 ml air
• Pelengkap
• Ketupat/lontong
• Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Blender bumbu halus
• Rebus dging dan lidah hingga mendidih
• Masukkan bumbu halus kedalam rebusan daging dan lidah sapi
• Masukkan bumbu pelengkap. Rebus hingga lidah lunak kurang lebih 45menit
• Angkat daging dan lidah sapi, potong-potong sesuai selera dan tusuk dengan tusukan sate
• Larutkan 3 sdm tepung beras dengan 50 ml air. Tambahkan sedikit demi sedikit kedalam rebusan bumbu sampai dengan kekentalan sesuai selera. Aduk terus hingga mendidih.
• Panggang sate di oven/bara api selama 3 menit. Tata ketupat, sate, siram dengan bumbu, taburkan bawang goreng. Sajikan hangat.. #sate bisa disajikan tanpa dibakar terlebih dahulu. agar satenya hangat saat disajikan celup sate 3 kali dalam bumbu panas baru kemudian disiram bumbu lagi