Resep Pao Ketan Item Oleh Frielingga Sit

Pao Ketan Item oleh Frielingga Sit

Resep Pao Ketan Item

Resep Pao Ketan Item - Resep Pao ketan item favorit. Sensasi ketan item pada pao yg dipadukan dg kentang, membuatnya tetap empuk dan diberi isian kacang hijau menjadikannya semakin sempurna #paoketanitem #paolingga #CookpadCommunityBanjarmasin

Bahan - Bahan :

• Bahan kulit
• 225 gr terigu protein rendah
• 50 gr tepung ketan item
• 100 gr kentang, dikukus dan haluskan
• 1 1/2 sdt ragi instant
• 15 gr susu bubuk
• 50 gr gula tepung
• 1 putih telur
• 115 ml air es
• 20 gr mentega putih
• 1/2 sdt garam
• Bahan isi :
• 100 gr kacang hijau kupas
• 50 gr gula tepung
• 1/4 sdt garam
• 150 ml santan

Langkah - Langkah :

• Untuk isian : rendam kacang hijau 1 jam, kukus sampai mekar dan empuk. Masak dg dicampur gula, garam dan santan sampai kalis. Dinginkan dan pulung bulat-bulat
• Untuk kulit: Campur bahan kering spt terigu, tepung ketan item, kentang kukus yg dihaluskan, ragi, susu bubuk dan gula
• Lalu masukkan bahan cair spt putih telur dan air es sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Lalu masukkan mentega dan garam
• Uleni sampai kalis dan diamkan 30 menit
• Kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat kecil dan diamkan 10 menit
• Pipihkan adonan, kemudian ditumpuk miring sampai 5 lapis, paling atas ditaruh bhn isian, gulung. Lalu dipotong menjadi 2 bagian, maka akan didapatkan bentuk mawar
• Alasi pao dg kertas/ daun pisang yg sdh diolesi minyak. Diamkan 30 menit.
• Kukus 7 menit dg api sedang
• Siap dihidangkan