Resep Empek Khas Bandung Oleh Azqiya Putri Ramadanti

Empek Khas Bandung oleh Azqiya Putri Ramadanti

Resep Empek Khas Bandung

Resep Empek Khas Bandung - Resep Empek khas Bandung favorit. Ini namanya empek yaa dari Bandung, bukan empek-empek yang dari Palembang itu...

Bahan - Bahan :

• 1 kg tepung sagu
• 2 bungkus besar terasi merah (yang panjang, beli di pasar)
• 1 bungkus penyedap rasa
• secukupnya garam
• secukupnya daun bawang yang diiris (option)
• 4 gelas air putih

Langkah - Langkah :

• Masukkan terasi kedalam panci lalu tambahkan air, masak hingga mendidih dan air rebusan sudah berwarna merah terasi.
• Sambil menunggu air terasi mendidih, masukan tepung sagu, daun bawang, garam dan penyedap rasa ke dalam baskom/wadah. Lalu tambahkan air rebusan terasi yang sudah mendidih tadi sedikit demi sedikit dan aduk hingga kalis (bisa dibentuk)
• Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bulatan panjang
• Nyalakan kembali air rebusan terasi tadi, lalu masukkan adonan yang sudah di bentuk kedalamnya. Rebus hingga adonan mengambang
• Setelah mengambang, angkat adonan dan diamkan beberapa menit hingga dingin
• Setelah dingin, potong-potong empek hingga menyerupai cireng atau sesuai selera
• Goreng empek hingga matang
• Empek siap disajikan