Resep Udang Tahu Saus Padang Oleh Isda Dewanto

Udang Tahu Saus Padang oleh isda dewanto

Resep Udang Tahu Saus Padang

Resep Udang Tahu Saus Padang - Resep Udang tahu saus padang favorit. Ada udang dan tahu di kulkas jadinya bikin menu ini aja 😉 endeeesss pokoke!

Bahan - Bahan :

• 250 gr udang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah telur ayam, kocok lepas
• 4 sdm saos tomat
• 4 sdm saos sambal
• 2 sdm saos tiram
• 2 jagung manis, potong menjadi 8
• secukupnya Garam gula
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 500 ml Air
• 4 buah tahu besar (1 tahu potong jadi 3 bagian)
• Bumbu Halus :
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri goreng
• 6 buah cabe keriting
• 6 buah cabe rawit

Langkah - Langkah :

• Bersihkan udang (saya buang kepalanya dan belah punggungnya), cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci kembali.
• Goreng tahu (jgn terlalu kering), sisihkan. Rebus jagung, sisihkan.
• Tumis bawang bombay, masukkan daun salam dan daun jeruk. Setelah layu masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Lalu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
• Setelah itu masukkan air, saos sambal, saos tomat, saos tiram, garam dan gula. Masak hingga mendidih.
• Setelah mendidih masukkan tahu dan jagung. Masak hingga air menyusut sedikit lalu masukkan telur sambil terus diaduk2.
• Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan. Selamat mencoba