Resep Tempe Buatan Rumah Oleh Agnes Allu

Tempe Buatan Rumah oleh Agnes Allu

Resep Tempe Buatan Rumah

Resep Tempe Buatan Rumah - Resep Tempe Buatan Rumah favorit. Tempe ini berhasil setelah gagal sekali karna salah menggunakan ragi...yang pertama aku pake ragi tape,aku pikir sama saja buat tempe ternyata beda. Dan kali kedua akhirnya berhasil setelah menggunakan ragi yang benar untuk tempe .

Bahan - Bahan :

• 500 gram kedelai, Rendam semalam dengan 2 liter air
• 1/2 sdm ragi tempe
• Kantong Plastik Klip 2 lembar
• rak kawat buat wadah fermentasi tempe

Langkah - Langkah :

• Setelah kedelai direndam semalaman cuci bersih kedelai lalu rebus dengan 2 liter air hingga mendidih sekitar 30 menit ,angkat lalu tiriskan
• Setelah bersih , kembali rebus kedelai hingga lunak. Sementara di rebus angkat kulit ari kedelai, pisahkan dengan cara disaring hingga kedelai bersih dari kulit ari. Masak hingga 30 menit atau lebih hingga di rasa kedelai matang.
• Setelah kedelai nya matang , angkat lalu saring dan xuxi bersih kembali hingga benar benar kulit arinya semua terlepas dan kedelai nya bersih semua. Tiriskan hingga kering.
• Setelah bersih dan kering taburkan setengah sendok makan ragi tempe lalu aduk rata menggunakan sendok hingga semua tercampur rata. Harga ragi tempe kalo di makassar 15 rb untuk 500 gr
• Setelah di beri ragi masukkan kedalam plastik klip hingga hampir penuh lalu padatkan agar kalo tempenya di potong tidak terhambur kedelai nya. tusuk tusuk plastiknya agar ada sirkulasi udara dan mudah berfermentasi . Ini hasil nya setelah sehari berfermentasi
• Taruh di rak kawat lalu tempat kan di tempat yang sirkulasi udaranya hangat tapi jangan sampai panas ya...nanti setelah sehari akan ada timbul jamur putih yang menandakan kalo raginya sementara bekerja. Setelah 2 hari hasilnyaseperti ini dan siap di panen sekaligus siap di nikmati. Tempe ini sangat sehat di konsumsi karna 100 % kedelai asli tanpa ampas tanpa campuran jagung. Dan rasanya sangat enak.
• NB...dalam pembuatan tempe ini semua alat yang digunakan harus dalam keadaan bersih...jauhkan dari tempat yang berminyak. Karna kalo terkena minyak tempe tidak akan jadi tapi jadi rusak kehitaman. Jadi kebersihan harua di perhatikan agar tempe berhasil.