Resep Gangan Nangka Kepala Telang Oleh Mom'sRasya Kitchen

Gangan Nangka Kepala Telang oleh Mom'sRasya Kitchen

Resep Gangan Nangka Kepala Telang

Resep Gangan Nangka Kepala Telang - Resep Gangan nangka kepala telang favorit. Dipasar ada kepala ikan asin telang/tenggiri.. jadi pengen masak gangan nangka makan nya pake sambel limau kuittt endessss bgt dehhh Inih sedepp banget lohh masaknya juga gampang bgt, #Pekan_Banjar #cookpadcommunity_Banjarmasin Yuk coba mom 😉

Bahan - Bahan :

• 300 gram nangka yg sudah dibersihkan terus direbus 1/2 empuk
• 1 buah kepala ikan asin telang belah 2 cuci bersih
• 1 genggam kacang panjang
• sesuai selera Labu
• 1 ltr air santan sedang
• 1 gelas kecil santan kental
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah sereh geprek
• 2 buah cabe hijau besar (iris serong)
• Garam
• Penyedap
• Bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• Sedikit kunyit

Langkah - Langkah :

• Didihkan santan, bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan labu, masak hingga labu empuk
• Setelah mendidih masukan kacang panjang, nangka dan ikan telang. Masak hingga kacang panjang empuk, jgn lupa diaduk ya mom agar santan tidak pecah masak cukup dgn api sedang saja
• Setelah ikan dan kacang panjang mulai matang, masukan cabe beri garam dan penyedap. Masak sebentar, lalu masukan santan kental, masak hingga agak mendidih. Jangan lupa cek rasa, Kalo sdh pas matikan api
• Lalu hidangkan dgn sambal limau kuit pasti nambah deh,