Resep Ayam Cabe Hijau Kemangi Oleh Evi Roed

Ayam Cabe Hijau Kemangi oleh Evi Roed

Resep Ayam Cabe Hijau Kemangi

Resep Ayam Cabe Hijau Kemangi - Resep Ayam cabe hijau kemangi favorit. Serba serbi ayam hehe... Sekedar mengobati kerinduan akan masakan manado, hari ini masak Ayam Cabe Hijau Kemangi khas Menado, walopun bukan org Manado tapi suka banget masakan manado. Dan ini adalah resep hasil googling hehe... Source : Mesy Susanti

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Daging Ayam
• secukupnya Air Jeruk Nipis
• secukupnya Garam
• secukupnya Minyak Goreng
• 6 siung Bawang Putih
• 12 siung Bawang Merah
• 10 buah Cabai Hijau Besar
• 10 buah Cabe Hijau keriting
• 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
• 2 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• 6 butir Kemiri
• secukupnya Gula Pasir
• 5 helai Daun Jeruk
• 2 batang Serai
• 4 helai Daun Bawang
• 5 helai Daun Kemangi
• secukupnya Air

Langkah - Langkah :

• Potong ayam menjadi 12 potong, kemudian lumuri garam dan air jeruk. sisihkan.
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk yg sudah dipotong-potong halus dan serai sampai harum dan matang
• Masukan daging ayam, air dan daun bawang tutup rapat wajanya (ungkep) diatas api kecil sampai daging ayam empuk.
• Jangan lupa beri garam dan gula sesuai selera.
• Tips: Masukan kemangi dan aduk-aduk setelah ayam matang mendidih.