Resep Pindang Ikan Salai Patin Oleh Merie Prayatna Mazrial

Pindang Ikan Salai Patin oleh Merie Prayatna Mazrial

Resep Pindang Ikan Salai Patin

Resep Pindang Ikan Salai Patin - Resep Pindang Ikan Salai Patin favorit. Kemaren dapat oleh2 ikan salai patin dari temen yg baru plg mudik dari palembang,krn blom pernah mengolah ikan salai ini sama sekali,akhirnya nanya resep pindang ke temen yg wong palembang itu,jadilah masakan ini ala saya..

Bahan - Bahan :

• 500 ml air
• 2 ekor ikan salai patin,potong sesuai selera
• 2 bh tomat merah,potong 6 bagian
• 1 btg serai,memarkan
• 2 cm lengkuas,memarkan
• 5 cm jahe,memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 10 bh cabe rawit biarkan utuh
• secukupnya Kemangi siangi
• 4 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• Minyak untuk menumis
• Bumbu Halus :
• 8 bh cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus,sereh,daun salam,daun jeruk,cabe rawit,jahe dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan air masak hingga mendidih.Setelah mendidih masukan ikan salai.Beri garam,lada dan gula,kemudian masukan kecap dan air asam jawa.
• Masak kembali hingga ikan salai matang,menjelang matang tambahkan tomat merah dan kemangi,sajikan..