Resep Nasi Minyak / Nasi Kebuli Rice Cooker Oleh Theresa Rosaria Hapsari

Nasi Minyak / Nasi Kebuli Rice Cooker oleh theresa rosaria hapsari

Resep Nasi Minyak / Nasi Kebuli Rice Cooker

Resep Nasi Minyak / Nasi Kebuli Rice Cooker - Resep Nasi Minyak / Nasi Kebuli Rice Cooker favorit. Pada suatu hari kantin sekolah tempat aku kerja menjual nasi berwarna kuning kecoklatan dengan aroma rempah yang menggoda. Segera saya tanya kepada pemilik kantin dan menurut penjelasan beliau nasi ini bernama nasi minyak. Nasi minyak adalah masakan khas Palembang dan Jambi. Secara... sudah dua bulan ini jadi warga tetap Jambi, belum afdol kalau aku belom masak nasi minyak. Jadi.... baiklah kucoba. Nasi minyakku disajikan tidak dengan kari karena suami tidak terlalu suka. Jadilah saya sajikan dengan ikan bandeng isi tahu dan dadar telur (masih masuk kok rasanya hehe...)

Bahan - Bahan :

• 4-5 cups beras (beras basmati atau jangan beras yang pulen)
• 5 cups air
• 2 cups susu cair putih
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• secukupnya garam
• 1 sdt bumbu kari
• 1/4 sdt adas manis
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 buah kapulaga
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 buah cengkih
• 1 buah kayu manis
• 2 buah pekak
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt lada
• 2 sdm minyak samin
• 1 buah serai di memar
• Secukupnya bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih beras hingga bersih dan buang airnya. Sisihkan dan diamkan beberapa saat.
• Cincang buah tomat dan sisihkan.
• Haluskan garam, bawang putih dan ketumbar.
• Tumis menggunakan minyak samin bumbu yang dihaluskan. Jika sudah wangi masukkan semua sisa bumbu (kapulaga, lada. pala, adas manis, jinten, kayu manis, pekak, serai dan bumbu kari). Masukkan tomat dan tumis sampai sedikit lumat.
• Masukan beras, air dan susu ke dalam wadah rice cook. Campur dengan bumbu yang sudah ditumis dan masak menggunakan rice cooker. Gunakan feeling anda juga untuk menakar air dan susu supaya hasil nasi tidak lembek.
• Setelah matang sajikan dengan bawang goreng, lauk kesukaan dan timun atau tomat untuk memberi kesegaran. Selamat mencoba.