Resep Cu Kuah Pliek U (masakan Khas Aceh) Oleh Dinda Harnum Iskandar

Cu Kuah Pliek U (masakan Khas Aceh) oleh Dinda Harnum Iskandar

Resep Cu Kuah Pliek U (masakan Khas Aceh)

Resep Cu Kuah Pliek U (masakan Khas Aceh) - Resep Cu kuah pliek u (masakan khas aceh) favorit.

Bahan - Bahan :

• Cu 2 ember kecil atau sekitar 6 mug  susu  kaleng  (keong hitam yang memanjang yg hidup di sungai)
• 3 sdm Garam
• 2 bh Jeruk nipis
• Bahan rajang :
• 6 ikat Daun melinjo muda (rajang kecil2)
• 1 ons melinjo muda(belah 4)
• 1/4 kates kecil (di potong kecil2)
• 1 ikat kacang panjang (dipotong2)
• 3 bh Batang serai (dipotong kecil2)
• 5 lmbar Daun jeruk (buang tulang nya rajang  kecil2)
• 8 bh cabe hijau di potong serong
• 5 bh bawang merah rajang
• 1 kntong plastik  kecil  Nangka muda (dipotong dan di rebus smp getah nya hilang)
• Bumbu halus :
• 1/4 kelapa gongseng/uneleh
• 1 sdm ketumbar masaak
• 1 sdm merica bulat
• 5 buah asam sunti
• 6 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 15 bh cabe merah
• 1 Ons cabe kecil / sesuai selera
• 2 cm jahe
• 3 ruas kunyit
• Bumbu pelengkap :
• 1 mug susu patarana digonseng dan di beri air panas di peras air nya dan di sareng
• 1 mangkok santal kental
• 3 btg serai
• 4 lmbr Daun jeruk

Langkah - Langkah :

• Potong ekor cu
• Cuci bersih dan tambahkan 2 bh jeruk nipis dan garam
• Rebus lah selama 10 menit dan cuci lagi smp bersih
• Masukan bumbu halus,cu dan masak dg api sedang
• Masukan bahan bahan rajang masukan patarana,masukan daun jeruk dan batang serai
• Dan masukan santan garam gula, royco rasa sapi 1 bh masak terus smp sayur nya matang,, dan sajikan