Resep Bika Ambon Oleh Dapur Lismar

Bika Ambon oleh dapur Lismar

Resep Bika Ambon

Resep Bika Ambon - Resep Bika Ambon favorit. Dah lama pingin buat bika ambon, baru bisa terwujud hehehe... Alhamdulillah sekali buat langsung jadi😘 #cookpadcommunity_surabaya

Bahan - Bahan :

• 100 gr tepung tapioka (me sagu tani)
• 50 gr tepung protein sedang
• 2 butir telor
• 80 gr gula
• Vanila extrak
• 1 sdm margarine (dilelehkan)
• 200 ml santan (kara 65ml + air)
• 15 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (geprek)
• Bahan biang;
• 1/2 bungkus ragi instan (me fermipan sachet)
• 1 sdt gula
• 50 ml air hangat

Langkah - Langkah :

• Masak santan bersama daun jeruk, serai dan sejumput garam hingga mendidih, aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah.
• Di gelas siapkan gula pasir, air hangat dan ragi instan hingga berbuih. Gunanya untuk mengecek ragi apakah masih aktif atau tidak.
• Ditempat lain siapkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, bahan biang, vanila extrak, dan setengah santan aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan telor satu persatu, sisa santan, dan margarine leleh.
• Aduk hingga rata istirahatkan 1 jam tutup dengan serbet bersih, pindahkan ke dalam loyang.
• Panaskan teflon, lalu panggang loyang diatas teflon tunggu hingga banyak buihnya baru ditutup. Jika sudah matang potong-potong dan siap dihidangkan. Selesai😉