Resep Abon Cakalang Rica Oleh Christina Murni Utami

Abon Cakalang Rica oleh Christina Murni Utami

Resep Abon Cakalang Rica

Resep Abon Cakalang Rica - Resep Abon Cakalang Rica favorit.

Bahan - Bahan :

• 350 gram ikan cakalang
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdt ketumbar halus
• 1/4 sdt jinten halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt air asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu Halus :
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah

Langkah - Langkah :

• Lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam
• Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang.
• Tambahkan air asam jawa. Aduk rata sampai kering dan meresap