Resep Sayur Daun Singkong Tumbuk Ala Medan Oleh Lia Septiana

Sayur Daun Singkong Tumbuk Ala Medan oleh lia septiana

Resep Sayur Daun Singkong Tumbuk Ala Medan

Resep Sayur Daun Singkong Tumbuk Ala Medan - Resep Sayur daun singkong tumbuk ala medan favorit. Mama minta dimasakin sayur daun singkong tumbuk, tiba2 aja kepingin ❤️❤️❤️

Bahan - Bahan :

• 3 ikat daun singkong iris halus lalu tumbuk
• 2 batang kencong/kecombrang/honje iris serong tipis2
• 2 genggam tekokak/rimbang geprak asal pecah jangan sampai halus
• 1/2 butir kelapa buat jadi 2 bagian kental dan encer
• <strong>Bahan yang dihaluskan</strong>
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 batang sereh
• Secukupnya garam
• Secukupnya royco

Langkah - Langkah :

• Rajang daun singkong, kemudian tumbuk daun singkong sisihkan, tumbuk rimbang/tekokak asal pecah jangan sampai halus dan sisihkan, rajang miring halus kecombrang dan sisihkan
• Tumbuk bumbu yg dihaluskan, serta jangan lupa geprek sereh nya, dan sisihkan
• Siap kan santan encer dan kental. Pertama2 masukan santan encer ke dlm panci, aduk2 hingga mendidih, kemudian masukan secara bersamaan bumbu yg dihaluskan, daun singkong tumbuk, kecombrang dan tekokak, aduk2 hingga harum, mendidih, dan merata.
• Setelah mendidih, tambahkan santan kental, aduk2 terus sambil berikan garam, royco dan cek rasa. Hingga dirasa daun singkong cukup layu, dan sdh mendidih. Matikan api dan siap sajikan.