Resep Roti Sisir (Eggless&Moist)😍😍😍 Oleh Nana Lukita Sari

Roti Sisir (Eggless&Moist)😍😍😍 oleh Nana Lukita Sari

Resep Roti Sisir (Eggless&Moist)😍😍😍

Resep Roti Sisir (Eggless&Moist)😍😍😍 - Resep Roti Sisir (Eggless&Moist)😍😍😍 favorit. Roti ini kesukaan kami sekeluarga sejak lahir dan tinggal di Surabaya. Pertama kali membuatnya gagal😅. Penasaran, ganti resep jadilah yang kedua ini. Alhamdulillah, enak, lembut, surprise dengan tambahan tepung ketan ternyata membuat roti jadi lebih lembut walau tanpa telur (psssst, metode tangzhong dr korea😉)...bikin 1/2 resep dr resep aslinya...diserbu sekejap langsung habis. Saya rekomendasikan resep ini moms😊😉. Sumber resep: Je deBloom #Cookpadcommunity_makassar #MyHappinessIsHomemade

Bahan - Bahan :

• Bahan A:
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 5 gr ragi instan
• 40 gr gula pasir
• 1.25 gr bread improver
• 15 gr susu bubuk
• Bahan B:
• 100-125 ml susu cair (saya pakai 125 ml)
• Bahan C:
• Sejumput garam
• 40 gr butter/margarin (saya: margarin)
• Bahan D (aduk rata setelah air mendidih):
• 37 gr tepung ketan
• 37 gr air mendidih
• Bahan krim olesan (dioles saat akan naik ke oven):
• 125 gr butter (saya: 100 gr pakai margarin)
• 65 gr gula bubuk (saya: 50 gr)
• 25 ml kental manis putih
• Bahan olesan:
• Susu cair putih

Langkah - Langkah :

• Oles loyang terlebih dahulu dengan margarin. Sisihkan.
• Aduk rata semua bahan A. Lalu masukkan bahan B sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
• Masukkan bahan C, adon hinggga setengah kalis. Masukkan bahan D hingga adonan kalis elastis. (Awalnya saya agak bingung jadinya seperti apa adonan D. Pokoknya aduk saja sampai rata dan nanti bentuknya seperti adonan setengah kalis ya moms, saya lupa foto😀).
• Bulatkan adonan selama 15 menit. Tutup dengan plastik atau serbet bersih. Adonannya lembut moms😍
• Bagi adonan sesuai selera. Nah karena loyang saya sebenarnya bukan loyang roti sesungguhnya maka saya bagi adonan @30 gr untuk menyesuaikan besar loyangnya. Bulatkan adonan dan istirahatkan sekitar 10 menit. Tutup kembali dengan plastik atau serbet bersih.
• Gilas adonan, lipat. Oles sisi kiri dan kanannya baru disusun di loyang.
• Lipat seperti ini.
• Oles kedua sisinya dengan bahan krim olesan
• Susun di loyang. Oven selama 30 menit dengan suhu 180°.
• Sajikan. Hasilnya mengkilap, lembut sewaktu dibuka lembaran demi lembaran😍.
• Berserat moms...puasss...walau tanpa telur lembut.
• This is it! Roti sisir 'eggless and moist'.