Resep Rabuk Iwak Peda Oleh Diana Az

Rabuk Iwak Peda oleh diana az

Resep Rabuk Iwak Peda

Resep Rabuk Iwak Peda - Resep Rabuk Iwak Peda favorit. Hidangan ala ala keluarga Banjar nih, memanfaatkan sisa ikan semalam yang masih layak konsumsi tapi sdh ga minat mau di konsumsi lagi... jiahh #bahasanya ribet amat yach..😄 Istilahnya ni daur ulang makanan lah... Dibikin pedes pedes... enaak sekali! Ikan peda yang saya pakai ini bukan ikan peda asin ya tapi ikan kembung segar yang sudah di goreng,,, orang Banjar biasa menyebut ikan kembung itu dgn sebutan ikan peda... 😊 Ikan yg di pakai pun bisa jenis ikan apa saja... Yg penting ikan mesti di goreng dulu. Ga mesti nunggu ikan sisa juga kok..bisa buat hidangan ini... 😊

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan kembung (peda segar) goreng @-/+ 350 gram
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 sdt asam jawa (larutkan dgn 1 sdm air)
• secukupnya gula pasir dan garam

Langkah - Langkah :

• Ambil daging ikan peda yang sdh di goreng tadi... lalu cincang atau di suwir2 (saya, pake chopper biar cepat).
• Iris halus bawang dan cabe.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai layu.
• Masukkan suwiran ikan, bumbui dgn gula dan garam serta air asam. Aduk.
• Aduk terus (sangrai) sampai setengah kering. Lalu angkat.