Resep Mie Aceh Sederhana Oleh Ina Harahap

Mie Aceh Sederhana oleh Ina Harahap

Resep Mie Aceh Sederhana

Resep Mie Aceh Sederhana - Resep Mie Aceh Sederhana favorit. Saya sebut sederhana karena cuma pake telur. Biasanya mie aceh ini condiment-nya banyak. Bisa udang, ayam, daging, bahkan kepiting. Berhubung stock kosong, jadilah pake bahan seadanya. So kalau moms di rumah punya bahan2 tersebut, cuss.. cemplungin aja.. dijamin makin maknyus rasanya. Mie aceh ini kekuatannya di aroma karinya. Jadi bubuk kari jangan sampe di skip yaa.. bisa hilang rasa khasnya. Let's get cooking now moms.. 😋😊

Bahan - Bahan :

• 250 gr mie kering (saya pakai mie lidi). Rebus matang. Tiriskan
• 6 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 7 bh cabe merah/sesuai selera
• 10 bh cabe rawit/sesuai selera
• 1 bh tomat
• 1 ruas jahe
• 4 btr kemiri sangrai
• 2 btr telur kocok
• 1 sdm bubuk kari
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 cangkir air (kaldu lbh enak)
• Secukupnya garam gula
• Secukupnya kol, sawi, seledri iris
• Secukupnya penyedap bubuk
• Secukupnya minyak goreng
• Pelengkap:
• Acar
• Tomat timun jeruk nipis
• Bawang merah goreng
• Kerupuk

Langkah - Langkah :

• Haluskan bahan2 sbb: cabe2an, duo bawang, jahe, kemiri dan tomat.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan telur. Aduk2 sampai rata dan telur kaku. Kalau ada tambahan lain spt ayam, irisan daging, udang atau lainnya silakan dimasukkan dalam tahapan ini.
• Masukkan sayur2an dan air kaldu. Tambahkan sisa bahan lainnya.
• Masukkan mie. Aduk rata. Check rasa sesuai selera. Angkat.
• Sajikan mie aceh segera dengan pelengkapnya. Yummy... 👌😋