Resep Coto Makasar Oleh Dha'kitchen

Coto Makasar oleh Dha'kitchen

Resep Coto Makasar

Resep Coto Makasar - Resep Coto makasar favorit. Ini resep dari tante yang emang asli dari enrekang. Kalau ada ini pasti pada ga berenti makan. Lets cekidot..

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg daging sapi
• 1/4 kg paru sapi
• 1/4 kg babat sapi
• 1/4 kg iga sapi
• 3 ons kacang tanah yang digoreng lalu di haluskan
• 3 batang serai
• 2 batang laos ukuran besar
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 3 lembar daun salam
• secukupnya air cucian beras
• 1/2 sdt merica
• secukupnya garam
• sedikit penyedap rasa
• sedikit gula pasir
• 1 batang kucay. daun bawang
• sesuai selera bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Ketumbar dan jintan disangrai jingga harum. Rebus daging hingga embuk angkat tiriskan.
• Bumbu dihaluskan. Bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, 1 batang serai iris tipis, 1 batang laos iris tipis. Tumis hingga harum.
• Masak air cucian beras di dalam panci, didihkan. Masukkan bumbu halus, kacang tanah, laos yg di geprek, serai yg di geprek, daun salam.
• Tambahkan bumbu, garam, penyedap rasa, gula, merica. Semua sesuai selera.
• Setelah matang, siap disajikan
• Aaran penyajian, potong daging sesuai selera. Tata di dalam mangkok siram dengan sayur coto tambahkan sambal, daun kucay, dan bawang goreng.
• Makan bersama burasa atau ketupat.
• Lets incip incip