Resep Babi Rica (Woku) Oleh Erik Jo

Babi Rica (Woku) oleh Erik Jo

Resep Babi Rica (Woku)

Resep Babi Rica (Woku) - Resep Babi Rica (Woku) favorit. kokinyasar.blogspot.com

Bahan - Bahan :

• bahan utama :
• 1 kg Daging Babi (Belly) potong dadu
• Bahan 1 :
• 10 btg Daun Bawang (slice)
• 4 btg Serai (sebagian di slice dan sebagian biarkan utuh)
• 10 lbr Daun Jeruk (sebagian di slice dan sebagian biarkan utuh)
• 1 lbr Daun Kunyit
• 2 lbr Daun Pandan
• Bahan 2 : Haluskan
• 200 gr Cabe Rawit Merah (optional)
• 100 gr Cabe Rawit Hijau
• 6 btr Kemiri
• 2 ruas Jahe (10cm)
• 1 ruas Kunyit
• 2 ruas Lengkuas(10cm)
• 2 sdt Lada Putih
• Bahan tambahan :
• 3 buah Jeruk Nipis
• 5 tangkai Kemangi (ambil daunnya)
• 5 sdm Minyak Kelapa
• Garam
• Air

Langkah - Langkah :

• (cara pertama) 1. Rendam daging Babi dengan perasan jeruk nipis dan garam ± 30 menit. 2. Tumis Bahan 1 sampai aromanya keluar. 3. Masukan Bahan 2 dan tumis sampai bumbunya setengah matang. 4. Masukan daging Babi setelah agak matang,tambahkan air,tutup dan masak sampai matang. 5. Cicipi dan tambahkan garam. 6. Masukan daun kemangi dan angkat.
• (cara kedua) 1. Rendam daging Babi dengan perasan jeruk nipis dan garam ± 30 menit. 2. Campur daging Babi dengan Semua Bahan (bahan 1 dan 2). 3. Masukan minyak di wajan dan masak semua bahan. 4. Setelah agak mengering,tambahkan air dan tutup. Tunggu sampai matang. 5. Cicipi dan tambahkan garam. 6. Masukan daun kemangi dan angkat.