Resep Ayam Bakar Padang Teflon Oleh Resa Gusvita

Ayam Bakar Padang Teflon oleh Resa Gusvita

Resep Ayam Bakar Padang Teflon

Resep Ayam Bakar Padang Teflon - Resep Ayam Bakar Padang Teflon favorit. Yup inilah kawan utama nasi yg jadi primadona, karna rasanya yg kaya akan rempah dan tentunya setiap gigitanya ada sensasi pedas, manis, gurih. Aku selalu jadi andalan tukang masak kalau ngadain acara makan-makan di kost. Karena aku yg tipenya fokus kalau masak, dan kerja cepat ga banyak haha-hihi dulu, yg penting masakan cepet mateng baru deh urusan beres-beres dan bebersih aku gampang serahin anak-anak yg lain hahaha😹😹

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam kebetulan ini pahanya aja
• 2 btg serai geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar besar daun kunyit sobek2
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 gelas air
• secukupnya Kecap
• Mentega untuk memanggang
• 3 buah asam kandis
• 2 bks santan instan
• Secukupnya penyedap rasa (saya royco ayam)
• Bumbu Halus:
• 1/4 kg cabai keriting merah/cabai merah besar
• 1/4 cabai rawit merah (krn suka pedas kalau ga suka boleh skip)
• 15 siung bawang
• 10 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt gula.pasir
• 1 sdt garam
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 butir kemiri sangrai

Langkah - Langkah :

• Sebelumnya lumuri dulu ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya lalu diamkan selama 15 menit. Blender atau ulek semua bumbu hingga halus, lalu tumis dan masukan serai, salam, daun jeruk, daun kunyit hingga harum.
• Masukan air dan masukan semua ayam masak hingga mendidih, baru masukan 2 bks santan, garam, gula dan asam kandis. Masak ungkep hingga menyerap dan kuah menyusut.
• Pangganglah ayam dengan mentega dan sedikit kecap hingga tampak matang sempurna sembari dibubuhi bumbu ungkepnya.