oleh Helva Marliawati Hidayat
Resep
Resep - Resep Combro seuhah 😍😈 favorit. Dapet kiriman singkong dri sodara. Kebetulan mamah dan aku seneng banget sama combro, si cinta juga 😍. Jadi, diputuskan untuk bikin combro.. Resep dari mamah tercinta..
Bahan - Bahan :
- 5 bh singkong (ukuran sedang)
- 1/4 kelapa (agak tua/biasa untuk santan)
- 4 bh oncom merah(aku kelebihan jdi sisanya buat lauk makan deh)
- 5 siung daun bawang
- 2 ikat daun kemangi (boleh skip kalo gak suka)
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 15-20 bh cabai rawit merah (bisa dikurangi yah hehe)
- 1 ruas kencur ukuran kecil
- Bahan lain:
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya air
- Minyak untuk menumis
Langkah - Langkah :
- Ulek bumbu halus.
- Iris tipis bawang daun. Dibagi dua yah untuk adonan singkong dan untuk menumis oncom.
- Hancurkan oncom, jangan terlalu halus
- Siapkan penggorengan, lalu tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
- Tambahkan air dan beri garam dan gula.
- Masak sampai airnya menyusut (kata orang sunda mah sampe Saat hehe). Cek rasa yahh.
- Kmudian masukan kemangi. Matikan kompor jika air sudah menyusut.
- Kmudian cuci bersih singkong dan kelapa yg sudah dikupas
- Parut singkong dan kelapa. Saya pake parutan kelapa. Pegel sangat hehe kalo punya mesin sih mending pake mesin yah hehe
- Setelah selesai, peras singkong yg sudah d parut untuk mengurangi kadar air. Tp jangan terlalu kencang. Beri garam dan irisan bawang daun
- Nah, tinggal d bentuk dan d beri isian oncom. Lakukan sampai adonan singkong habis.
- Goreng sampai matang. Sajikann 😃😃
Posting Komentar
Posting Komentar