Resep Soto Ayam Oleh Rima Masyanah

Soto Ayam oleh Rima Masyanah

Resep Soto Ayam

Resep Soto Ayam - Resep Soto Ayam favorit. Berhubung ini first time idul adha tidak bersama keluarga, padahal udahh req ke mak mau makan soto buat lebaran😥. akhirnya bekerja sama dengan teman" senasib seperjuangan untuk buat soto, niatnya soto banjar, cukup berhasil untuk kuahnya dengan versi simple, tapi tampilannya kayak soto lamongan😂 yang penting enak sih, foto elemen"nya aja ya, soalnya gaada foto yang sudah diracik wkwk maafkan resep yang tidak mau ribet ini, rempah yg dimaksud itu kmrn belinya 1 bks isinya ada pala, cengkeh, yang kayak bunga (kalo ga salah namanya bunga lawang), pokoknya itulah😂 anak kos masih belajar terkait bumbu dapur wkwk ga step by step banget sih resepnya, maafkeun yaa🙏

Bahan - Bahan :

• Kuah soto
• 1 bh bawang bombai
• 2 sdm margarin
• 1 bks bumbu halus soto (beli di pasar😂)
• 1 bks rempah
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada
• secukupnya Penyedap
• secukupnya Bawang putih goreng (dihaluskan)
• 1 ekor ayam
• 2-2.5 liter air
• Perkedel kentang
• 3 buah kentang, potong sesuai selera
• 2 batang daun sop, iris tipis
• 2 sdm bumbu halus soto
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada
• secukupnya Penyedap rasa
• 1 butir telur, bagi 8
• Sambal:
• 15 buah cabe rawit
• 2 buah tomat
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• secukupnya Penyedap
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• Pelengkap :
• 2 bh kentang (untuk dijadikan kripik)
• 1 bks soun, rendam di air hangat
• secukupnya Telur rebus
• 2 bh wortel potong korek api, rebus hingga matang
• Daun sop iris tipis secukupnya
• Bawang goreng
• Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Tumis bawang bombai dengan margarin hingga harum, masukkan bumbu soto, masak hingga airnya cukup menyusut, sisihkan. Bumbu soto yang kami beli cukup banyak, soalnya pakai plastik gula uk. 1/4kg kalo gasalah hehe
• Perkedel kentang : goreng kentang hingga kecoklatan, angkat, haluskan, ambil 1-2 sdm kentang yang sudah dihaluskan untuk dicampur ke dalam kuah.
• Bumbui kentang yang sudah dihaluskan dengan 2 sdm bumbu soto, garam, lada, dan penyedap, rasanya silakan disesuaikan, aduk rata. kemudian masukkan daun sop, aduk rata kembali
• Bentuk bulat perkedel kentang, kemudian pipihkan, masukkan ke dalam kocokan telur, kemudian goreng hingga kecoklatan. Resep Perkedel kentang bisa juga dicek di https://cookpad.com/id/resep/3334989-perkedel-kentang atau kalau mau yang pake kornet di https://cookpad.com/id/resep/4715746-perkedel-kentang-kornet
• Keripik kentang: potong kentang menjadi kecil" dan iris tipis kentang, kemudian goreng hingga renyah, angkat dan tiriskan, sisihkan.
• Kuah : rebus air di dalam panci yang cukup besar, masukkan ayam (sekalian jadi kaldu). Masukkan bumbu soto, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap. Masak hingga air mendidih.
• Setelah mendidih, silakan dicicipi untuk menyesuaikan rasa, kemudian masukkan rempah dan kentang tumbuk yang sudah disisihkan, aduk rata, matikan api, angkat.
• Ambil ayam dari kuah, kemudian goreng hingga kecoklatan, selanjutnya suwir" ayam.
• Sambal : haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tomat (bagusnya sih pake blender, tapi anak kos tidak punya 😂). Kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan dan bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Rasa silakan disesuaikan yaaa😂
• Penyajian : siapkan mangkok/piring, masukkan lontong/nasi, tambahkan soun, wortel, suwiran ayam, keripik kentang, daun sop, dan bawang goreng. Kemudian tambahkan perkedel kentang dan siram dengan kuah soto
• Selanjutnya silakan berkreasi dengan kecap, sambal, dan jeruk nipis yaaa😂