Resep Soto Ayam Medan Oleh Resti Nsh

Soto Ayam Medan oleh Resti Nsh

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto Ayam Medan favorit. 30 Agustus 2016 Ada ayam dikulkas, ada rencana bikin sempol ayam, eehh dipending dulu deh gara2 liat postingannya mba susie agung di fb sm ig (serasa diteror yak 😂) Mana penasaran juga gmna rasa soto pake santan, selama ini bikin soto yg bening aja. Hmm... baikla, cuusss pilihan jatuh ke soto ayam medan resep lirik dari mba susie agung. Makasii mba sus 😙😙 Ennaaakkk bangettt.... apalagi pake sambel rawitnya... Edodooeee... sruuupuuttt kuaahnyaaa 😄😁😅

Bahan - Bahan :

• 1/2 bagian dada ayam, potong jadi 3 atau 4
• 750 ml santan sedang
• 130 ml santan kental
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 jempol lengkuas, memarkan
• secukupnya Air
• Bumbu halus :
• 5 bh bawangmerah
• 3 siung bawangputih
• 1/2 sdm ketumbar butiran (sangrai)
• 1/4 sdt jintan (sangrai)
• 1/2 jempol jahe
• 1 jempol kunyit (bakar)
• 1/2 sdt lada bubuk
• minyak utk menumis
• secukupnya garam,gula,penyedap
• Pelengkap :
• 50 gr tauge, seduh, tiriskan
• 1 butir telur, rebus, potong
• 1 bh kentang, rebus, potong
• Tomat, potong (saya pake tomat kecil2 lonjong)
• 2 bh bawangmerah, goreng
• 1 batang daunbawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• sambal cabe rawit (20-30bh cabe rawit merah, rebus, ulek/blender,tambahkan kuah soto)

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. masukkan juga daun jeruk,daun salam,serai,lengkuas. Aduk rata. Masukkan ayam, tunggu hingga berubah warna. Tuang air sedikit. Masak dg api kecil hingga ayam matang dan kluar kaldunya. Angkat ayam. Goreng sebentar, angkat. Tiriskan. Suwir2.
• Didihkan kembali kuah soto. Masukkan santan sedang. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan santan kental. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam,gula,penyedap. Koreksi rasa. Matikan.
• Penyajian : Tata kentang, tauge, tomat, suwiran ayam, telur, siram dg kuah soto. Taburi daunbawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan dg sambal rawit. Siap dihidangkan.