Resep Sayur Bobor Bayam Oleh Eka Purwaningsih

Sayur Bobor Bayam oleh Eka Purwaningsih

Resep Sayur Bobor Bayam

Resep Sayur Bobor Bayam - Resep Sayur Bobor Bayam favorit. Kenal sayur ini dari Mbah Putri. Dengan bumbu yang sama,entah kenapa buatan beliau maknyus banget. Cucok dimakan bersama Tahu/Tempe bacem dan sambal tomat. Yummy ;) Namun bagi anda penderita maag,sebaiknya makan secukupnya saja yaaa ;)

Bahan - Bahan :

• 1 ikat Bayam
• 1 buah Labu Siam / Jipang
• 250 ml Santan Encer
• 100 ml Santan Kental
• secukupnya :: Bumbu ::
• 4 siung Bawang Putih
• 6 siung Bawang Merah
• 1 cm Kencur
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula Pasir
• 1 lembar Daun Salam
• 1 iris Lengkuas (Laos)
• 1 sendok makan Minyak Zaitun (Olive Oil)

Langkah - Langkah :

• Petik Bayam, ambil daunnya saja. Bersihkan pada air mengalir. Sisihkan Kupas Labu siam,bersihkan,lalu iris
• Persiapkan santan
• Haluskan Bawang putih,bawang merah,kencur. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas dengan minyak zaitun
• Masukkan Labu siam,kemudian masukkan santan encer hingga mendidih,tambahkan santan kental disusul dengan bayam. Tambahkan Garam dan gula pasir
• Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan