Resep Sayur Asem Betawi Ala Si Uwa Oleh Nugroho's Kitchen

Sayur Asem Betawi Ala Si Uwa oleh Nugroho's Kitchen

Resep Sayur Asem Betawi Ala Si Uwa

Resep Sayur Asem Betawi Ala Si Uwa - Resep Sayur Asem Betawi ala si Uwa favorit. Siapa ga kenal Sayur Asem, ada yang versi Sunda, Jawa, n Betawi. Karena saya turunan betawi kita bikin yg versi betawi. Biasanya klo acara keluarga si Uwa pasti sibuk siapin sayur asem + ikan asin + sambel jengkol kering.. beuhh sepiring mana cukup. Sok dieksekusi resep dari si Uwa, smg jd amal jariah yah wa

Bahan - Bahan :

• Sayur Asem komplit
• 100 gr kacang tanah
• 8 buah cabai merah (sesuai selera, sy suka pedas)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah sisir/iris
• 3 sdm gula pasir
• 800-1 liter air
• 1 sdt terasi
• 2 ruas lengkuas iris tipis n geprek
• 3 lembar daun salam
• secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Ulek / blender cabe merah, bw merah, bw putih, gula merah, terasi, kc tanah sampai halus
• Rebus air masukan buah asem masak hingga buah asem kelupas/kulitnya pecah. Lalu masukan sayuran keras (labu,pepaya,jagung,melinjo) masak hingga mendidih.
• Setelah mendidih masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam aduk rata. Lalu masukan sayuran (daun asem, kc panjang) tambahkan gula pasir. Test rasa.