Resep Sate Padang Oleh Ummu Hurin

Sate Padang oleh Ummu Hurin

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate Padang favorit. Keseringan beli ini, alhasil pengenlah eksekusi sendiri. Alhamdulillah jadii Mak, enak n puas makan sendiri. Hihi. Ternyata gak seribet yang dibayangkan kok 😰😳

Bahan - Bahan :

• 5 potong daging ayam
• Daun kunyit
• Daun jeruk
• Daun salam
• Daun bawang
• 1 Batang serai
• Garam
• Penyedap
• Tepung beras
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 ons cabe merah
• Seruas lengkuas
• Seruas jahe
• Seruas kunyit
• 2 buah kapulaga
• 3 buah cengkeh
• 2 buah bunga Lawang
• secukupnya pala
• secukupnya Kayumanis
• secukupnya Ketumbar
• secukupnya Lada
• Secukupnya jinten (aku gapake 😆)

Langkah - Langkah :

• Potong dadu ayam, lalu siapkan bumbu halus.
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan serai hingga harum.
• Masukkan ayam lalu aduk hingga rata, tambahkan air dan ungkep ayam.
• Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa, angkat daging ayam.
• Tusuk pakai tusukan sate, panggang sebentar.
• Untuk kuah, cairkan tepung beras dengan air, kemudian panaskan kuah ungkepan ayam tadi (jika kurang bisa ditambah sedikit air), setelah mendidih kecilkan api dan masukkan tepung beras cair tadi sambil diaduk. Masak agak lama supaya Kuah tidak cepat berair ya.
• Susun sate lalu siram dengan kuah dan taburi dengan bawang goreng