Resep Pempek Gendum (Godo-Godo Palembang) Oleh TEtha Bachtiar

Pempek Gendum (Godo-Godo Palembang) oleh TEtha Bachtiar

Resep Pempek Gendum (Godo-Godo Palembang)

Resep Pempek Gendum (Godo-Godo Palembang) - Resep Pempek Gendum (Godo-Godo Palembang) favorit. Yang asli wong palembang.. pasti ga asing dng nama "godo-godo". Salah satu kreasi pempek yg tdk membutuhkan ikan dlm pengolahannya. Soal rasa, kl orng palembang bilang, apapun makanannya kl udh di cocol cuko, pasti mantaapp. Yuk kepoin resepnya.

Bahan - Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 1 bh ubi potong korek api
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 gelas air bersih
• Resep cuko yg simpel :
• 6 bh gula merah
• 7 bh cabe rawit, haluskan
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt asam jawa
• air kira2 sepanci kecil

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ubi yg sdh dipotong korek api. Rendam dng air kurleb 15 menit. Tiriskan.
• Tambahkan tepung terigu, garam. Beri air. Aduk rata.
• Masukkan telur. Jika adonan terlihat cair boleh tambahkan terigu sedikit lg.
• Goreng dlm api kecil.
• Membuat cukonya adalah semua bahan direbus kecuali cabe dan bawang, bila sdh matang masukkan cabe dan bawang. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya.
• Sajikan hangat, dengan cuko pastinya.