Resep Panada Isi Soun Tongkol Oleh Nurul Huda

Panada Isi Soun Tongkol oleh Nurul Huda

Resep Panada Isi Soun Tongkol

Resep Panada Isi Soun Tongkol - Resep Panada isi soun tongkol favorit. Makanan ini bisa di jadikan makanan pembuka (appetizer), cemilan, teman minum kopi, atau bisa dijadikan snack box. Pedasnya bisa disesuaikan juga, tergantung selera kamu gimana.

Bahan - Bahan :

• 250 gram tepung protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 5 gram ragi
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml air (sesuaikan)
• 30 gram margarine
• 2 gram garam
• Secukupnya minyak goreng
• Isian
• 100 gram daging ikan tongkol kukus
• 30 gram soun (rendam dalam air)
• 1/2 ikat daun kemangi
• 1 batang sereh (geprek)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• Secukupnya minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Langkah - Langkah :

• Buat adonan rotinya : campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan kedalam mixer.
• Dalam mangkuk mixer, atur kecepatan mixer ke rendah. Masukkan perlahan telur dan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai kalis. Masukkan margarine dan garam. Aduk sampai kalis elastis.
• Istirahatkan adonan sampai mengembang 2 x lipat...
• Buat isiannya : haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih.
• Tumis bumbu halus, sereh, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan ikan tongkol yg sudah disuwir, soun, daun kemangi. Bumbui dengan garam dan merica. Masak sampai semua mateng. Sisihkan
• Bagi adonan masing masing 30 gram. Bulatkan dan pipihkan lalu masukkan isiannya.
• Bentuk seperti membuat pastel. Dengan melintir pinggiran nya.
• Diamkan lagi selama kurang lebih 15 menit.
• Panaskan minyak goreng, goreng panada satu persatu sampai berwarna coklat keemasan.
• Sajikan hangat