Resep Oblog-oblog Tempe Boso' A.k.a Lodeh Oleh Trienza Ririn

Oblog-oblog Tempe Boso' A.k.a Lodeh oleh Trienza Ririn

Resep Oblog-oblog Tempe Boso' A.k.a Lodeh

Resep Oblog-oblog Tempe Boso' A.k.a Lodeh - Resep Oblog-oblog tempe boso' a.k.a lodeh favorit. Dulu ibu sering bikin sayur ini. Sebenernya ini sayur lodeh tapi ibu menambahkan tempe boso' atau tempe semangit dan teri medan. Kata ibu tempe semangit ini obat untuk menambah nafsu makan. Masih kecil dulu aku terkenal tidak doyan makan, Hehehe... makanya ibu ngasih vitamin alami ini (tempe boso) supaya aku nafsu makan.

Bahan - Bahan :

• 1 bungkus sayuran sayur asem tanpa asem
• 1 buah terong ungu
• 1/2 papan tempe semangit
• 50 gr teri medan
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit/merah
• 3 lembar daun salam
• 1 ibu jari lengkuas
• secukupnya garam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml santan

Langkah - Langkah :

• cuci bersih sayuran, potong sesuai selera
• goreng teri medan sisihkan. Iris bawang merah dan bawang putih.
• masak sayuran dengan 250ml air hingga menjadi empuk, tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dikepreg.
• setelah sayuran empuk, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe, garam, gula pasir dan gula merah
• setelah harum masukkan santan, teri medan dan tempe semangit yang sudah dipotong dadu
• koreksi rasanya.
• Hidangkan dengan sambel terasi dan gorengan ikan kembung