Resep Nasi Goreng Patai Lado Mudo Khas Padang Oleh Nugrahayu Dewanti

Nasi Goreng Patai Lado Mudo Khas Padang oleh Nugrahayu Dewanti

Resep Nasi Goreng Patai Lado Mudo Khas Padang

Resep Nasi Goreng Patai Lado Mudo Khas Padang - Resep Nasi Goreng Patai Lado Mudo Khas Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 4 piring nasi
• 100 gr daging ayam fillet, potong kecil-kecil
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 buah kubis ukuran kecil, rajang kasar
• 1 papan petai, kupas lalu belah 2
• 2 sdm saos tiram
• 2 sdm udang rebon
• 1 bks kaldu instant
• secukupnya minyak goreng
• Bumbu yang dihaluskan:
• 6 buah cabe hijau keriting
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• secukupnya garam
• Pelengkap:
• 4 butir telur ayam, goreng menjadi telur mata sapi
• 4 buah timun, kupas dan potong serong tipis
• 2 buah tomat ukuran besar, iris bulat-bulat
• secukupnya kerupuk

Langkah - Langkah :

• Goreng telur menjadi telur mata sapi, sisihkan.
• Ambil sedikit minyak goreng, kemudian masukkan telur yang telah dikocok lepas tadi lalu aduk-aduk hingga menjadi butiran-butiran. Masak hingga matang, sisihkan.
• Tumis potongan daging ayam hingga berubah warna dan matang, sisihkan.
• Tumis kubis dan petai hingga sayuran layu, sisihkan.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan udang rebon dan saos tiram hingga harum. Kemudian masukkan nasi, kubis, petai, butiran telur, daging ayam dan kaldu instant. Aduk secara merata dan masak hingga matang.
• Tata nasi diatas piring, letakkan telur mata sapi, irisan tomat, irisan timun dan kerupuk. Sajikan selagi panas.