Resep Tekwan Khas Palembang Oleh Fitri Heri Murti

Tekwan Khas Palembang oleh Fitri Heri Murti

Resep Tekwan Khas Palembang

Resep Tekwan Khas Palembang - Resep Tekwan khas Palembang favorit. Tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil,dan disajikan dengan bi hun yang membuat para pencicip makanan yang satu ini menjadi lebih selera. Makanan ini cocok dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan - Bahan :

• 1/2 tekwan yang sudah jadi
• 2000 ml air
• 8 siung besar bawang merah
• 6 siung besar bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 250 gr udang
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah bengkuang potong panjang
• 50 gr sedap malam rendam air
• 100 gr jamur kuping rendam air
• 5 keping bihun jagung rendam air
• 2 batang daun bawang
• secukupnya Garam
• 1 sdt gula
• sesuai selera Penyedap rasa
• Bahan pelengkap
• Bawang goreng
• Saus cabai
• Cabai kecil blender
• Bi hun
• iris Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Blender bawang merah, bawang putih, udah sampai halus.
• Panaskan wajan, masukan 1 sdm margarin dan sedikit minyak makan sampai panas.
• Masukan bawang bombay iris sampai harum, kemudian tambah bumbu halus dan air sedikit. Aduk selama 5 menit.
• Masukan bengkuang, jamur kuping, sedap malam dan garam. Masak sampai tercampur rata dan matang.
• Panaskan air sampai mendidih.
• Masukan bahan yang telah ditumis kedalam air mendidih.
• Tambahkan gula dan penyedap rasa jika diinginkan. Masukan tekwan yang sudah jadi. Masak selama 5 menit.
• Matikan kompor dan masukkan daun bawang.
• Sajikan bihun ke dalam piring disiram dengan tekwan dan masukan bahan pelengkap.
• Selamat mencoba😃