Resep Tekwan Ikan Kuah Ebi (khas Palembang) Oleh Adra Hartina

Tekwan Ikan Kuah Ebi (khas Palembang) oleh adra hartina

Resep Tekwan Ikan Kuah Ebi (khas Palembang)

Resep Tekwan Ikan Kuah Ebi (khas Palembang) - Resep Tekwan ikan kuah ebi (khas palembang) favorit. Ini permintaan nya ayuk ku, jadi ya ku buatkan juga meskipun lagi capek2 nya😊 maklum di medan gak ada yg jual tekwan 😊 gak pernah bisa move in dari makanan khas palembang yg satu ini selain pempek cuko 😂😂

Bahan - Bahan :

• 1 kg Tepung sagu
• 1 kg Ikan giling
• secukupnya Air es
• secukupnya Garam
• Bumbu kuahnya :
• 8 siung Bawang putih
• 1 bks Merica ladaku
• 1/4 Udang ebi
• Royco kalau mau pakek
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Campur ikan dengan tepung sagu sedikit sedikit kasih tepung nya dan kasih air es nya sedikit sedikit kira2 tidak terlalu lembek di tangan. Kasih garam sedikit di dlm adonan nya.
• Sebelum itu kita rebus air untuk pentolan tekwan nya. Jng lupa kasih minyak agr tdk lengket. Lakukan sampai adonan habis.
• Blender bawang putih+garam+ebi+merica. Lalau tumis hingga harum.
• Sebelum nya kita rebus air buat kuah nya. Lalu setelah mendidih kita masukan tumisan bumbu nya tadi. Kasih royco dan cek rasa nya.
• Untuk penyajian rebus sebentar tekwan yg uda jadi ke dalam kuah nya. Agar lebis sedap dan meresap.
• Tambhakan pelengkap seperti mie,bawang goreng,saos,kecap,dan sambal cabe rawit serta timun.
• Tekwan ikan siap di santap 😊