Resep Mie Goreng Jawa Oleh Afrida Ayu Candra

Mie Goreng Jawa oleh Afrida Ayu Candra

Resep Mie Goreng Jawa

Resep Mie Goreng Jawa - Resep Mie Goreng Jawa favorit. Ceritanya lagi mau habisin stock mie yang gak kemasak juga hehehe.. Punya mie pipih yang sayang kalo berakhir dengan kadaluwarsa. Akhirnya pilihan jatuh ke bikin menu Mie Goreng Jawa kaya Pak Karso punya. Bumbunya ada manis legit + seger dari daun sledrinya..

Bahan - Bahan :

• 1 bungkus mie pipih isi 2 keping
• 1 butir telor ayam kocok lepas
• 1 buah wortel tanggung, iris tipis serong
• 3 buah buncis (ucet), iris serong
• Segenggam kol (kubis), iris tipis
• 1 helai daun bawang
• 1 helai daun sledri untuk taburan
• 1 sdm bawang goreng untuk taburan (pas difoto lupa blm ditaburi)
• Minyak goreng untuk menumis dan untuk rebus mie
• Air sedikit, kalau mau nyemek air bisa ditambah lagi
• Bumbu:
• 2 siung bawang merah geprek, cincang
• 1 siung bawang putih besar geprek, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• secukupnya Garam
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 3 buah cabe rawit iris tipis

Langkah - Langkah :

• Rebus mie di air mendidih yang sudah ditambahkan 2 sdm minyak goreng. Rebus hingga 1/2 matang saja, tiriskan.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng
• Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, sisihkan dipinggir wajan
• Masukkan telur kocok, biarkan sebentar hingga sedikit mengeras, orak arik telur
• Jadikan satu antara telur orak arik dan bawang yang tadi dipinggir wajan
• Masukkan cabe iris, terus diorak arik
• Masukkan sedikit air, garam, merica bubuk, kaldu jamur
• Tes rasa, kalo sdh cukup, masukkan sayur-sayuran dan daun bawang, biarkan sampai sedikit empuk
• Tambahkan kecap manis
• Masukkan mie, ratakan dengan bumbu. Boleh dikoreksi rasa kembali
• Kalau dirasa sudah cukup, mie sudah cukup lunaknya matikan api
• Siap disajikan dengan taburan daun sledri dan bawang goreng 😍
• Lebih seger lagi kalau ada potongan tomat segar