Resep Ayam Woku Blanga Manado Oleh Sendy Angela

Ayam Woku Blanga Manado oleh Sendy Angela

Resep Ayam Woku Blanga Manado

Resep Ayam Woku Blanga Manado - Resep Ayam woku blanga manado favorit. Blanga atau belanga dalam bahasa manado berarti penggorengan (wajan). Masakan ini adalah salah satu favorit saya yang biasa disajikan di rumah. Biasanya kalau tidak daging ikan yang diwoku pakai daging ayam. Pe sadap do do e~

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam potong kecil²
• 1/2 ikat kemangi petik daun
• 5 cabe rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 10 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk iris halus
• 1/2 buah jeruk nipis peras
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek/ memarkan
• 1 buah tomat ukuran besar potong dadu
• 2 batang daun bawang iris miring
• secukupnya garam
• secukupnya masakko
• secukupnya air
• minyak untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Siapkan dan cuci semua bahan.
• Haluskan/ uleg bumbu : 5 siung bawang merah, 1 cabai rawit, jahe dan kunyit beri sedikit air. Aduk.
• Iris 5 siung bawang merah. Dan tumis pada minyak yang sudah panas di penggorengan hingga harum. Masukkan 4 buah cabai rawit utuh
• Masukkan air bumbu uleg tadi. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk nipis, hingga harum.
• Masukkan ayam yang telah dipotong tadi dalam pengorengan. Aduk hingga bumbu merata dan meresap dalam daging.
• Tambahkan air sedikit ± gelas, garam, masako, perasan air jeruk. Tes rasa. Tunggu sampe ayam mengempuk± 7menit. Tutup wajan.
• Terakhir masukkan irisan tomat, daun bawang dan kemangi. Aduk aduk hingga matang. Selesai 🍛