Resep Tumis Udang Masak Aceh Oleh Ayyash's Mom

Tumis Udang Masak Aceh oleh Ayyash's mom

Resep Tumis Udang Masak Aceh

Resep Tumis Udang Masak Aceh - Resep Tumis Udang Masak Aceh favorit. Pas lagi di kampung rasanya udh ga selera lagi dgn menu yg itu-itu aja tiap hari, tp setelah merantau ikut suami ke pulau jawa, menu yg itu-itu tiap hari jadi kangen.. 😂 raga mungkin disunda, tp lidah tetap asam sunti kali ya.. hahaha

Bahan - Bahan :

• 15 Ekor Udang  segar
• 1 buah kentang besar
• 5-8 Lbr Daun kari (bhs aceh daun temuruy)
• 1 buah cabe hijau besar
• 1/4 sdt kunyit
• 1/4 sdt bubuk cabe
• secukupnya Minyak untuk menumis
• secukupnya Garam
• 1 buah Jeruk nipis (utk bumbuin udang)
• 2-3 Gelas air
• Bumbu halus:
• 8-10 buah asam sunti (belimbing wuluh yg telah di garamin dan dikeringkan)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 1/4 ruas jahe

Langkah - Langkah :

• Udang dibersihkan, dicuci dan digaramin, jgn lupa perasan air jeruk biar udang lebih segar
• Potong2 kentang sesuai selera (aku goreng sebentar biar ga kelamaan masaknya)
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, daun temuruy, cabe hijau yg dipotekin (bagi 3-4 bagian), tambahkan kunyit, bubuk cabe.
• Tambahkan 2-3 gelas air dan masak hingga udang berubah warna dan kentang matang sempurna. Jangan lupa koreksi rasa, kalau belum pas bisa tambahin garam sesuai selera.
• Setelah kuah nya mendidih, tumisan nya siap disajikan.. *makan pake nasi panas endeees banget🍴