Resep Tumis Bunga Pepaya Manado Oleh Cooking With Sheila

Tumis Bunga Pepaya Manado oleh Cooking with Sheila

Resep Tumis Bunga Pepaya Manado

Resep Tumis Bunga Pepaya Manado - Resep Tumis Bunga Pepaya Manado favorit. Tiap makan di resto Manado selalu pesan ini. Ternyata di pasar dekat rumah banyak juga yang jual bunga pepaya. Masaknya juga gampang banget, tinggal rebus dan tumis. Bunga pepaya rasanya agak pahit dan bergetah. Jadi rebus dulu dengan air garam yah. Banyak yang tambahkan daun jambu saat rebus tetapi warnanya berubah jadi kemerahan. Saya kurang suka warnanya jadi tidak hijau segar. Jadi saya sih pakai air garam saja.

Bahan - Bahan :

• 300 gram Bunga Pepaya, petik dan buang batangnya
• 1 ikat kangkung, petik dan potong-potong
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 lbr daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 iris lengkuas, memarkan
• Irisan cabai rawit merah dan hijau sebanyak kita suka
• 1/2 sdm gula pasir
• secukupnya Garam dan merica
• 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
• Optional: teri medan goreng

Langkah - Langkah :

• – Rebus bunga pepaya dengan garam cukup banyak selama 10-15 menit. Tiriskan. – Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. – Tambahkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak sebentar. – Masukkan cabai. Masak sebentar. – Tambahkan daun pepaya dan kangkung. – Bumbuhi dengan kaldu bubuk, garam, gula dan merica secukupnya. – Aduk dan masak hingga kangkung matang. – Koreksi rasa. Optional, Tambahkan teri. – Sajikan. Untuk 6-8 porsi