Resep Toppa Lada Oleh Hervina Herman

Toppa Lada oleh Hervina Herman

Resep Toppa Lada

Resep Toppa Lada - Resep Toppa Lada favorit. Masakan ini khas dari sulawesi selatan

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging sapi
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai di memarkan
• 2 ruas lengkuas di memarkan
• 1000 ml santan +/- (kekentalan sedang)
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam
• Bumbu halus :
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 2 sdm ketumbar butiran (sangrai kemudian dihaluskan)
• 1/2 sdt jintan halus
• 1/2 sdt merica halus
• secukupnya garam dan penyedap
• Pelengkap :
• secukupnya bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Iris tipis daging kemudian cuci bersih
• Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk rata.
• Masukkan irisan daging aduk rata, tunggu hingga daging berubah warna
• Kemudian masukkan santan, setelah santan meresap 1/2 bagian masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan penyedap
• Masak hingga air meresap, angkat dan taburi bawang goreng.