Resep Soto Medan Oleh Dapur Kak Citra

Soto Medan oleh Dapur Kak Citra

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. Masak soto medan,, penggunaan santan dari Soto medan ini memang yg bikin lemak dan gurih.. Jadi primadona nich.! 😊😎

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg Daging sapi potong dadu / cincang
• 1/4 kg Tauge
• 600 ml Santan agak kental
• 2 buah Bungalawang
• 3 lembar Daun salam
• 4 lembar Daun jeruk
• 1/2 ons daun Sop iris halus
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya gula garam
• Secukupnya minyak utk menumis
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 ruas Kunyit atw sesuai selera trgantung kepekatan warna kunyit
• 2 cm Jahe
• 1 sdm jintan bubuk
• 1 sdm ketumbar gongseng
• 1 sdt merica
• 1 cm lengkuas muda
• 2 cm pangkal sereh yang lembut
• Pelengkap:
• Perkedel kentang
• Jeruk nipis
• Emping goreng
• Sambal kecap

Langkah - Langkah :

• #daging Cara 1. Rebus daging dengan air biasa smpai empuk, sisihkan.
• #daging Cara 2. Rebus daging sampai air asat. Sisihkan
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak di api sedang sampai harum dan bumbu berubah warna menjadi lebih tua, tambahkan daun jeruk robek sedikit daunnya agar aroma dan rasa tercapai...daun salam, kapulaga dan bunga lawang ikut di tumis.😆
• Masukkan rebusan daging dan sedikit kaldu daging, tumis sebentar
• Masukkan santan, aduk sampai mendidih kmudian masukkan tauge, gula garam, koreksi rasa
• Bila rasany sudah pas, angkat di wadah, taburkan daun sop yg telah di iris beserta bawang goreng nya.
• Sajikan dengan pelengkap lain nya seperti perkedel kentang, sambal kecap, emping goreng dan jeruk nipis.🙌👏👏
• Sungguh kenikmatan yang tak terhingga🎁