Resep Soto Ayam Medan Khas Rumahan Rasa Restoran Oleh Ekitchen

Soto Ayam Medan Khas Rumahan Rasa Restoran oleh ekitchen

Resep Soto Ayam Medan Khas Rumahan Rasa Restoran

Resep Soto Ayam Medan Khas Rumahan Rasa Restoran - Resep Soto Ayam Medan khas rumahan rasa restoran favorit. Kemaren ceritanya mami bikin perkedel dan kita sekeluarga merasa kurang cocok dengan sayur yang lain, lalu saya nyeletuk, "perkedel ini enaknya sama soto" papa juga mengiyakan.. Esok paginya ada bumbu2 di meja, "mami, mau bikin apa?" Mami bilang "soto" Astaga... Buru2 pulang kantor karena mau icip.. Duh ileh.. Ucapin aja bye2 sama diet nasi.. Ini langsung hap hap 2 piring. Enak banget! Soto medan ini bumbu jadinya dibuat sama org india yang jualan di pasar teluk gong, jakarta utara. Harganya lumayan mahal untuk ukuran bumbu jadi tp bener-bener enak hasilnya. Yuk lihat2.. Bagi yang mau punya sajian soto medan malam ini di rumah.. Cap cus yuk

Bahan - Bahan :

• 1 bungkus bumbu soto siap pakai
• 1 ekor ayam
• 100 gr daun jeruk (50 lembar)
• 1 buah lengkuas
• 1 batang besar daun seledri
• 5 batang serai
• 1 buah kelapa
• 3 liter air untuk santan
• 200 ml air untuk santan kental
• Bahan pelengkap:
• 50 gr Emping
• 1 potong dada ayam, disuir
• Bawang goreng
• Perkedel
• Daun seledri
• 2 buah Jeruk nipis
• Bumbu kuah:
• 2 sdm Gula
• 2 sdm Garam
• Kecap manis
• Merica

Langkah - Langkah :

• Bersihkan Daun seledri lalu sebagian potong halus, sebagian sisakan utuh dan sisihkan
• Ayam dibersihkan lalu direbus bersamaan dengan bumbu soto (tidak perlu ditumis), daun seledri utuh, serai, lengkuas, daun jeruk dan santan encer (3 liter).
• Setelah 45 menit, angkat ayam dan pisahkan bagian dada untuk kita goreng dan suir nanti. Ayam disisihkan karena kita akan menyaring kuah.
• Saring kuah untuk membuang bumbu dan daun agar kuahnya bersih. dan masukan ayam yang tadi kita sisihkan baru kita didihkan lagi dan setelah itu masukan santan kental (200ml)
• Sebelum kita menyajikan baru masukan garam, gula, merica dan kecap manis
• Untuk bahan pelengkap: - goreng ayam bagian dada yang tadi kita sisihkan lalu suir - seledri yang tadi kita potong halus di langkah 1 - goreng perkedel (resep tidak saya masukan di sini) - goreng emping Masukan semua ke dalam mangkok baru siram dengan kuah
• Sajikan hangat dengan nasi panas dengan taburan bawang goreng
• Nb: Bumbu soto jadi saya beli di pasar. Saya cuma bilang: bumbu soto