Resep Cumi Udang Saus Padang Oleh Ny.RD

Cumi Udang Saus Padang oleh Ny.RD

Resep Cumi Udang Saus Padang

Resep Cumi Udang Saus Padang - Resep Cumi udang saus padang favorit. Jangan lihat kuali kuu buibuu~ menandakan sering masak dong 😝

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg Udang, bersihkan, beri garam dan jeruk nipis
• 1/2 kg Cumi, bersihkan, beri garam dan jeruk nipis
• 2 buah Jagung, potong
• Daun bawang, potong kasar
• Bawang bombay, potong kasar
• 10 buah Cabe rawit, potong halus
• 2 buah Daun Jeruk
• Serai geprek
• 1 buah daun salam
• secukupnya Garam
• secukupnya Merica
• secukupnya Air
• 2 butir telur untuk mengentalkan
• Bumbu halus:
• 150 gr Cabe Merah
• 8 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang PUtih
• 10 buah Cabai Rawit (optional kalo mau pedas)
• 2 buah kemiri
• sedikit Kunyit

Langkah - Langkah :

• Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan cabai rawit, aduk, tunggu hingga masak.
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata, masukkan cumi dan udang, tumis hingga masak.
• Setelah bumbu mengental masukkan air, aduk dan tunggu hingga mendidih. Masukkan jagung, daun jeruk, serai, dan daun salam.
• Masukkan garam dan lada, cek rasa. (jangan biarkan bumbu mengental sebelum diberi telur).
• Setelah rasa sudah pas, masukkan telur yang sudah dikocok kedalam masakan, aduk cepat. Masukan daun bawang, aduk rata.
• Apabila sudah mengental, angkat dan sajikan.