Resep Bubur Udang Manado Toping Teri Nasi Oleh Mishbahul Fuad

Bubur Udang Manado Toping Teri Nasi oleh Mishbahul Fuad

Resep Bubur Udang Manado Toping Teri Nasi

Resep Bubur Udang Manado Toping Teri Nasi - Resep Bubur Udang Manado Toping Teri Nasi favorit. Sesuai anjuran Bu Susi untuk banyak-banyak makan ikan, maka itu istri saya yang lagi hamil sa bikin chusus bubur udang manado.. Selanjut nya marilah kita tampilnya... Simsalabim masak apa prokprok... 😋😋😋😋😋

Bahan - Bahan :

• 250 gram beras
• 1 buah ubi
• 6 buah jagung manis
• 2 potong labu kuning atawa waluh parang
• 1 ikat bayam
• 1 ikat kangkung
• 1 ikat daun bawang
• 1 ikat daun kemangi
• 250 gram udang segar
• 250 gram teri nasi segar
• Segenggam daun kemangi
• 3 batang serai
• 7 siung bawang putih
• 2 sendok teh lada atawa merica (sesuai selera)
• 2 buah jeruk nipis
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Cuci beras dan bersihkan semua bahan
• Potong dadu ubi Dan labu
• Pipil jagung manis
• Cincang halus batang serai
• Cincang kasar sayur bayam dan kangkung
• Cincang kasar daun bawang
• Bersihkan udang buang kemudian baluri dengan garam dan jeruk nipis untuk hilangkan amis
• Didihkan 3 liter air
• Masukkan batang serai, udang, beras, jagung manis, ubi dan labu
• Setelah ubi dan labu agak empuk, masukkan sayur bayam dan kangkung
• Haluskan lada, garam dan bawang putih
• Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum dan jangan sampai gosong
• Masukkan tumisan bawang putih beserta minyaknya ke dalam adonan bubur
• Aduk hingga merata
• Masukkan daun kemangi
• Tambahkan garam sesuai selera untukkoreksi rasa. Rasa manis sudah dapat dari ubi, labu dan udang
• Goreng kering teri nasi, dan taburkan bersama cincangan daun bawang diatas bubur ketika disajikan
• Lebih mantap disajikan dengan sambal roa, kalau ndak ada bisa diganti sambal terasi