Resep Timphan Asokaya Oleh Farah F.i.z

Timphan Asokaya oleh farah f.i.z

Resep Timphan Asokaya

Resep Timphan Asokaya - Resep Timphan Asokaya favorit. Timphan ini salah satu makanan khas Aceh. Timphan kulitnya ada yang dibuat menggunakan campuran tepung ketan dan pisang, campuran tepung ketan dan labu kuning, bahkan ada yang memakai pepaya matang, dan juga ubi ungu. Isinya pun ada yang dari unti atau srikaya. Yang saya bikin ini dari labu kuning dan isinya dari srikaya.

Bahan - Bahan :

• 500 gr tepung ketan
• 1/2 buah labu kuning sedang, kukus sampai matang, haluskan panas panas
• secukupnya Garam
• Daun pisang muda untuk membungkus
• Minyak makan untuk mengoles
• Bahan srikaya:
• 1 gelas telur ayam, kurang lebih 5-6 butir
• 1 gelas santan kental dari 1 butir kelapa
• 10 lembar daun pandan
• 1 gelas penuh gula pasir
• Sedikit garam
• Sedikit pasta pandan (boleh di skip)
• Sedikit vanili supaya tidak amis

Langkah - Langkah :

• Kelapa parut di blender bersama sedikit air dan daun pandan. Lalu peras sampai didapat 1 gelas santan pandann kental.
• Campur labu kuning panas dengan tepung ketan dan sedikit garam, uleni sampai kalis. Tepung ketan dimasukkan sedikit demi sedikit tidak boleh sekaligus. Adonannya lunak tidak boleh keras.Bulat bulatkan adonan sebesar bola pimpong.
• Olesi daun pisang dengan minyak goreng, ambil 1 bulatan adonan, tipiskan didaun pisang, beri 1 sdt srikaya ditengahnya. Gulung dan kemas rapi. Kukus kurang lebih 30 menit didalam dandang panas.
• Srikaya: kocok telur bersama vanili dan gula sampai gula sampai mengembang.tuang santan dan garam. Kocok rata. Tuang keloyang, kukus sampai masak, potong kecil kecil dan siap di gunakan