Resep Tekwan Ikan Tenggiri Oleh Dapur Keluarga 3T

Tekwan Ikan Tenggiri oleh Dapur Keluarga 3T

Resep Tekwan Ikan Tenggiri

Resep Tekwan Ikan Tenggiri - Resep Tekwan ikan tenggiri favorit. Menu wajib saat lebaran khas orang palembang 😊

Bahan - Bahan :

• 500 gram ikan tenggiri
• 150 gram sagu tani
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 100 gram air es
• 1 sdm bawang putih
• 1/2 kg bengkoang (potong panjang-panjang
• secukupnya Jamur kuping (potong panjang-panjang)
• Bunga sedap malam (saya tidak pake, susah didapat)
• secukupnya Daun bawang & sledri
• Bawang goreng, timun, soun kaca (pelengkap)
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm Merica (suka pedas)

Langkah - Langkah :

• Mixxer halus ikan, setelah halus Tambahkan kaldu jamur, bawang putih, garam, royco dan air es.
• Setelah tercampur rata masukan sagu tani berlahan, mixxer hingga kalis
• Siapkan air mendidih, beri minyak goreng 2 sdm, ambil adonan cabik2 langsung cemplungkan ke air rebusan.
• Jika mengambang, angkat dan tiriskan.
• Secara terpisah rebus bengkoang dan jamur kuping bergantian.
• Membuat kuahnya : haluskan lada & bawang putih, tumis hingga harum dengan api kecil, tambahkan air secukupnya.
• Tambahkan bengkoang, jamur kuping, royco, garam, kaldu jamur / sasa.
• Tunggu hingga mendidih. Dan Seimbang kan rasanya.
• Sajikan pentol tekwan dan pelengkap seperti soun,timun daun bawang & sledri beri kuah dan tabur bawang.