Resep Songkolo Bajabu Aka Ketan Hitam Serundeng Oleh Dheeyandy

Songkolo Bajabu Aka Ketan Hitam Serundeng oleh dheeyandy

Resep Songkolo Bajabu Aka Ketan Hitam Serundeng

Resep Songkolo Bajabu Aka Ketan Hitam Serundeng - Resep Songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng favorit. #pr_cabelita #dyCreation #cookpad_paders #komunitaspaders #cookpadIndonesia #cookpadCommunity_makassar #postingRame2 #songkolo #bugisMakassar #southSulawesi Songkolo dlm bahasa makassar dan bugis artinya ketan sementara bajabu itu serundeng ala bugis.Bajabu ini paling enak ditambah dng udang sungai cuma stok udang abis jadi bikin yg tanpa udang. Sebenarnya ga kuat makan songkolo banyak2..lambung langsung demo abisannya 🙈

Bahan - Bahan :

• 1 ltr ketan (3/4 ketan putih+1/4 ketan hitam)
• 1 butir kelapa,ambil santannya
• secukupnya garam
• Bumbu bajabu :
• 1 butir kelapa,parut
• 12 siung bawang merah (6 diulek,6 diiris lalu digoreng)
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• cabe keriting sesuai selera (saya skip)
• 1/4 tangkup gula merah
• 1 sdt kunyit bubuk
• garam
• pelengkap : sambal terasi tumis

Langkah - Langkah :

• Rendam ketan selama 1 jam.Tiriskan.kukus hingga setengah matang.Pindahkan ketan kewadah lain,campur dng santan+garam hingga rata.Kukus kembali hingga matang
• Haluskan bumbu bajabu + gula merah dan garam.Tumis bumbu hingga harum gunakan api kecil.Masukkan parutan kelapa,aduk terus hingga rata.Tambahkan bawang goreng.test rasa.
• Hidangkan songkolo dng bajabu dan sambel terasi tumis